有机物的定义是：所有含有碳元素的物质,除了二氧化碳、碳酸盐类、一氧化碳、氰类物质、单质碳本身等之类之外的物质都属于有机物.一般用于有机化学领域.包括自然生成的有机物和人工合成的有机物（尤其是高分子聚合类有机物）
有机质：一般用于生物领域,尤其是农业领域,狭义的是指的是所有可以被生物（包括微生物和植物酶）分解的有机物.
腐殖质（英文称Humus)定义：已死的生物体在土壤中经微生物分解而形成的有机物质.黑褐色,含有植物生长发育所需要的一些元素,能改善土壤,增加肥力.主要方法是帮助增加可以让空气和水进入的空隙,也同样产生植物必须的氮,硫磺,钾和磷.