生活中所说的盐,是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的,它的主要成分是氯化钠（ NaCl ）,分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐.人类的过去和未来,都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类.
,“工业盐”就是硫酸盐、硝酸盐.另一种危害更大,它导致了经常发生的误食有毒盐类,造成群体食物中毒.