①[1-1×（0+1）+1÷1]÷（1000-999），
=[1-1×1+1]÷1，
=[1-1+1]÷1，
=1÷1，
=1；
②1+2-3-4+5+6-7-8+9+10-…+1990，
=1+2+（-3-4+5+6）+（-7-8+9+10）-…+（-1987-1988+1989+1990），
=3+4+4+…+4，
=3+4×497，
=3+1988，
=1991．
故答案为：1，1991．