卵壳和卵壳膜
原因：卵壳和卵壳膜在鸟卵的最外层,起到最基本的保护作用.如果没有了卵壳和卵壳膜,卵白和卵黄膜也就自身难保了.卵白和卵黄膜也要靠卵壳和卵壳膜的保护.