催化相应的物质得到所需的产物 例如：过氧化氢酶 催化 过氧化氢 得到氧气 供给线粒体作有氧呼吸产生ATP
过氧化氢是过氧化物的一种 结果都是产生氧气
多酚氧化酶可使茶多酚物质氧化 用于除去残糖