醛酮结构中含有羰基,就是碳氧双键,双键中有一个π键,易断裂,就可以和氢发生亲核加成反应,而羧酸结构中的是羧基,表面上看有个羰基,但羰基和羟基之间由于Р-π共轭体系的形成,使羧基是一个统一体,就不能和氢加成了.