单子叶植物,禾本科.一年生或二年生草本.茎秆中空,有节.叶长披针形.穗状花序称“麦穗”,小穗两侧扁平,有芒或无芒.颖果即麦粒.按播种期分冬小麦和春小麦.世界各地都有栽培.子粒主要制面粉,皮可作饲料,麦秆可用于编织等.
稻子去掉皮就是大米了,
麦子可以弄成面粉.（做馒头用的那种）
稻子是春季插央（往水田里插）秋天收,麦子是冬季种夏季收!（麦子需要在地里过冬）要不文章中常有．瑞雪照丰年的说话呢?意思是说：冬天的雪下的越大,来年的麦子收成越好．北方的麦子就比南方多,一些熟带地区是无种麦子的．稻子怕冷是无法过冬的．