甘油分子式：C3H8O3,结构简式HOCH2CH（OH）CH2OH脂肪酸羧基与脂烃基相连的酸.根据脂烃基的不同,可以分为（1）饱和脂肪酸含有饱和烃基的酸.例如甲酸HCOOH、乙酸CH3COOH、硬脂酸CH3（CH2）16COOH、软脂酸CH3（CH2）14C...