盐是亲水性的,其它部分是亲油性的,所以,他可以把两相混成一相,一些季铵盐被称为阳离子表面活性剂,就和洗衣粉洗油一个道理,不同的是洗衣粉用的是阴离子表面活性剂,因为阳离子的有毒性,就是因为有毒性,有时洗衣粉里也会加一点来除菌