你理解错了,等势体不一定是导体,所以内部场强为零这个结论就没有了.比如在一个点电荷的周围对称选择一个球面,它就是一个等势体.但是各点的场强大小虽然相同,但是方向不同.
同理,在一个非对称的电场中,也可以找到一个等势体（面）,面上各点的场强的大小方向都可以不同.
给你举一个常见的粒子,电偶极子的中垂面就是一个等势面,如果在这个位置放一个面状物体,就是一个等势体,但是各点的场强的大小明显不同.