A、要熟记电解水实验时：正氧负氢，氢二氧一，即正极产生氧气，负极产生氢气，氢气和氧气的体积比是2：1，故A正确
B、通过方程式可知氢气和氧气的分子个数比为2：1（即氢分子和氧分子前面的系数），故B正确；
C、氢气和氧气的质量比即水中氢元素和氧元素的质量比为1：8，故C错误；
D、由氢气和氧气体积比是2：1，质量比1：8．可推出它们的密度比不是2：1，故D说法错误．
故选CD