人属于杂食动物,摄入的食物成分复杂,代谢产物种类繁多,但是二氧化碳和水是人体代谢的最终产物.此外,尿液中含有水和很多代谢过程中产生的中间物及未参与代谢的原型物质.食物残渣以大便的形式的排出体外,大、小便中既有代谢最终产物,也有某些物质的原型,不能算代谢的最终产物.