主要农作物的地区分布：小麦主要分布在秦-淮以北,水稻主要分布在秦-淮以南,棉花主要分布在长江和黄河之间的平原地区；糖料作物中的甘蔗分布在南部的台、闽、粤、琼、桂、川等省区,特别是两广地区；甜菜则分布在北方的黑、吉、内蒙古、新等省区；油料作物中的油菜主要分布在长江流域,花生主要分布在华北平原地区.
东南丘陵的土壤主要为酸性的红土壤,主要种植茶树.