小明提出了这样一个问题：“水结冰时体积怎样变化?”同组的小刚立即做出了回答：“上一节课,不是做过固、液、气体热胀冷缩的实验吗?液体凝固后体积当然变小了．”但也有人表示反对：如果变小的话,冰为什么会浮在水面呢?应该是变大．”
“这好办,在一个小药瓶中盛满水,放在冰箱中速冻使水结冰,然后看看冰面是下降了,还是上升了,不就行了吗?”小刚马上提出了自己的设计方案．
“这个办法不错．”大家齐声赞同．小明立即动手实验,结果发现,容器中的冰面是向上凸起来的．
（1）从这个实验中可以得出什么结论?
（2）留心观察液态蜡和猪油凝固时,中间是向上凸起还是向下凹陷?它们在凝固时体积是如何变化的?