肽聚糖,又叫多糖蛋白,粘多糖,也含有氮,不过应该算糖类或者蛋白质的衍生物了.
甲壳质,又叫壳多糖,几丁质;甲壳素等,是由N-乙酰基-D-吡喃葡糖胺聚合而成的直链多糖,是虾、蟹外壳的主要有机成分.不过,严格按高中阶段的定义,也只能算作是糖类的衍生物了.