蛋白质由氨基酸组成，是一种重要的供能物质，各类蛋白质，在人体的胃肠道内，通过各种酶的联合作用分解成氨基酸，人体内蛋白质去向：氨基酸脱氨基形成碳链，转化为糖和脂肪；合成新的蛋白质；分解代谢，生成磷酸、硫酸、尿酸 二氧化碳，由此可知：碳→碳酸根；硫→硫酸根；氮→尿酸；磷→磷酸根，故C错误；
故选C．