氢气还原氧化铜的实验时，发现实验完毕后，试管中得到的红色物质又变黑了，可能又生成氧化铜；为避免上述现象的发生，实验完毕，先停止加热，继续通氢气．直到试管冷却．
故答案为：原因：生成的铜与空气中的氧气反应，又生成氧化铜；
操作：实验完毕，先停止加热，继续通氢气．直到试管冷却．