A、水具有固定的组成、性质，说明水只有一种构成微粒，说法正确，故A正确．
B、液体的混合物也能溶液多种物资，则不能利用溶解其它物质来判断纯净物，故B错误．
C、只能说明水中有氢和氧两种元素，不能说明水是纯净物，故C错误．
D、自来水可以饮用，但自来水是经过消毒处理的，含有其它微粒，属于混合物，故D错误．
故选A．