1）两被测信号频差不是精确整数.
2）被测两信号自身不稳,造成频差或相差在变化,幅度的变化也会影响图形.
2）看你的扫描方式,如果不是直接利用被测信号之一作X扫,扫描未和被测信号同步也会使图形滚动,如果此时你的示波器线形也不佳,翻滚的同时也产生变形.
4）要稳定显示,简单图形显示可以是对信号1移相产生信号2,复杂点的可以是对信号1锁相倍频或分频产生信号2.
大致想到说了几点,并不完善,见谅.