极性分子就是分子中正电荷中心与负电荷中心不重合的分子
非极性分子就是分子中正电荷中心与负电荷中心重合的分子
物质的极性与非极性与分子中化学键的极性与非极性无关
一般而言,物质的分子中原子核正电荷量的总和与电子负电荷量总和相等,故物质显中性.由于电子和原子核都在不停的快速运动,则造成分子中局部存在正电荷中心和负电荷中心,二者不重合者为极性分子,重合者为非极性分子.分子极性的大小取决于正、负电荷中心带电荷的绝对值和正、负电荷中心间距离的大小,二者之积称为偶极矩,其值的大小则是一个分子极性大小的量度.
极性分子间常以正负偶极相吸引而聚集在一起,如极性的水分子则是如此,因此液态水变成气态的单个水分子,需能量克服偶极间的相互作用力,从而水的沸点也就高于非极性物质（如苯）的沸点.
物质的极性大小决定于分子中原子间吸引电子以能力的差别,相同原子组成的分子无此种差别则为非极性,有差别者一般为极性.丙烯酸酯的酯基（-COOR）中,有两个吸电子能力极强的氧原子（O）,故是强极性分子.不难理解,丙烯酸酯涂料涂在极性基材上,则粘附力强而牢固,若它涂在非极性基材上,则效果不佳.