A、神经细胞和胰腺腺泡细胞都已经高度分化，不再分裂，因此不会有核膜和核仁周期性地消失和重建，A错误；
B、神经细胞由细胞体和突起（树突和轴突）构成，胰腺细胞的细胞膜表面也形成许多微小突起，以有利于分泌蛋白的分泌，B正确；
C、神经细胞的突触小体能分泌神经递质，胰腺细胞能分泌分泌蛋白，因此都具有分泌功能，C正确；
D、神经递质和分泌蛋白的合成与分泌需要消耗较多能量，因此细胞中线粒体较丰富，D正确．
故选：BCD．