在炎热的夏天,食物很容易变质,有人设想了以下两种方法,使食物延长保质期：1.、把食物放在盛有水的脸盆中；2、把食物放入高压锅内,放入少量水,然后放在火上煮,待“喷气”一段时间后把火熄灭.若不打开盖,食物在里面放个几天都不会变质.请你利用所学知识判断：设想1（）行（填“可”或“不可”,下同）,理由是（）；设想2（）行,理由是（）.
我要的是理论,与其他的因素无关（初一上学期期末自测题）