简单的回答大肠杆菌在同时有乳糖和阿拉伯糖的情况下,会优先选择阿拉伯糖作为碳原.因为阿拉伯糖为单糖,乳糖为二糖,同时存在优先选择易吸收的单糖作为碳原.单糖比多糖易吸收.而乳糖的吸收需要乳糖酶的参与,将乳糖水解为半乳糖才可被吸收利用.
周德庆的微生物学教程里有详细介绍