A、y经过了光合作用，比在饥饿处理下的叶片多积累了一些有机物，因此y比x重，A正确；
B、（y-x）g可代表从上午10时到下午4时光合作用中有机物的净增加量，B正确；
C、下午4：00到晚上10：00都在黑暗中，植物叶片只进行呼吸作用，（y-z）g表示这6个小时呼吸消耗的有机物的量，所以呼吸作用速率为（y-z）/6，C错误；
D、（y-x）g可代表从上午10时到下午4时光合作用中有机物的净增加量，（y-z）g表示这6个小时呼吸消耗的有机物的量，所以从上午10时到下午4时，一个叶圆片制造的有机物=6个小时内有机物的净增加量+6个小时呼吸消耗的有机物的量=（y-x）+（y-z）=2y-x-z，D正确．
故选：C．