疏水性和亲水性是相对的.亲水性大致可以理解为喜欢水,是可溶于水的分子基团（理解成部位也行）,疏水的与亲水相对,是厌水的,会避免接触有水的地方.如,磷脂膜的双分子层,其中磷脂分子有亲水的羟基端,也有疏水的磷酸基...