全脂说的是没有脱去奶中的脂肪,这样的适合小孩和年轻人,不适合老年人.小孩和年轻人需要丰富的营养,用全脂.老人要防止高血脂,所以用脱脂.灭菌指的通过高温的方法杀死奶中的微生物从而延长奶的保质期,不过高温同样会对奶中的养分造成影响.