（1）小丽从冰箱里拿出饮料倒入纸杯里，小明发现纸杯壁上有一些小水珠，这些小水珠是空气中的水蒸气遇冷的杯子液化成的小水珠．
（2）从冰箱里拿出的饮料温度较低，倒入纸杯后，纸杯的温度也较低；室内空气中的水蒸气遇到温度较低的纸杯液化成小水滴附着在纸杯上．
故答案为：（1）液化；
（2）见解析过程．