基因工程是用人为的方法将所需要的某一供体生物的遗传物质——DNA大分子提取出来,在离体条件下用适当的工具酶进行切割后,把它与作为运载体（一般用质粒）连接起来,然后与运载体一起导入某一更易生长、繁殖的受体细胞中,进行正常的复制和表达,从而获得人类所需产物的一种崭新技术.