乙醇能发生亲核取代反应,但一般不能加成.
乙酸能发生酯化反应,其邻位H也可以被取代,这二者高中看来都算取代反应.乙酸一般不能加成,只能用LiAlH4还原.
乙醛可以亲核加成,也可以催化加氢,也可以羟醛缩合（羟醛缩合可以看成是取代反应）.