∵单项式-3xy²=（-3）•xy²，
∴数字因式为-3，字母有x与y两个，
且x的指数为1，y的指数为2，x与y的指数和为1+2=3，
则单项式-3xy²的系数为-3，次数为3．
故答案为：-3；3