无论单子叶植物还是双子叶植物种子的结构的主要部分都是胚．胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶，单子叶植物的营养物质贮存在胚乳中，双子叶植物的营养物质贮存在子叶里，胚轴将其他各部分连接在一起．在种子萌发的过程中，胚根发育成植物的根，胚芽发育成植物的茎和叶，胚轴伸长发育成连接茎和叶的部分，胚是新植物的幼体．
故选：B