区别：
酵母菌发酵液离心一次得到的上清液：这里的上清液是发酵液,沉淀部分是完整的酵母菌细胞.
发酵液离心生成沉淀物研磨离心得到的上清液：这里的上清液是酵母菌细胞破碎后的细胞质基质成分,而沉淀部分是酵母菌细胞的细胞器和细胞核成分.