还原糖的测定方法食物中还原糖的测定方法：高锰酸钾滴定法和直接滴定法.一、高锰酸钾滴定法1.原理样品经除去蛋白质后,其中还原糖在碱性环境下将铜盐还原为氧化亚铜,加硫酸铁后,氧化亚铜被氧化为铜盐,以高锰酸钾溶液...