这是细胞溶液浓度问题.
溶液是从高浓度的地方渗透到低浓度的地方.
溶液加蔗糖是为了创造高浓度的溶液使细胞内外形成渗透压（细胞内低,溶液高）,使细胞失水.
吸水的话为了清楚看到它的吸水过程
通常先让它在蔗糖溶液里头失水,然后加入清水,让他吸水
如果不明白就补充问吧