A、唾液中含唾液淀粉酶，能够初步消化淀粉；A错误；
B、胃液中含有能够初步消化蛋白质的酶；B错误；
C、胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化．C正确；
D、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；D错误；
故选：C