1、蛋白质：人体不能直接利用食物中的蛋白质,所以必须经过及小肠的酵素消化才能被分解为氨基酸；2、脂肪：脂肪主要在小肠上段经各种酶及胆汁酸盐的作用,水解为甘油、脂肪酸等.脂类的吸收含两种情况：中链、短链脂肪...