水车就是运用水的重力势能转化为水车转动的动能,类似的还有水电站,至于风车是利用的风的势能.
我不知道你要设计什么东西,但是要提醒的是只有把物体提高到一定的高度才可以获得动能,说以在你获取重力势能的同时也要消耗等量的其他能量（能量不损失的情况下）.