“响水不开,开水不响.”
坐在火炉上的水壶,壶底的水最先热起来,于是那里就产生了气泡.这些气泡温度很高,水的压力不能把它们压破,水的浮力却让它浮向水面.气泡浮到了上边的冷水层,就把热量传给了冷水,自己的温度降了下来.气泡温度一降,里面的压力也小了,抵挡不住水的压力,就被压破了.水的分子乘机冲入气泡,发生了撞击.气泡浮上来的多了,这种撞击声就会大起来,所以水壶发出叫声的时候,它并没有沸腾.水在大开的时刻,水中的气泡大都钻出水面冲向空气,这时的声响当然就会变成哗啦哗啦的了.