油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,极性非常弱,几乎可以认为没有极性.（事实上,一般的有机物都是弱极性或者无极性的）而水是强极性的.根据相似相溶原理,油与水不能相溶. 水分子的强极性：一个水分子由一个氧原子和两个...