一定压力下的水蒸汽必须降低到一定的温度才开始凝结,这个温度就是该压力所对应的饱和温度(凝结温度或沸点).如果压力降低,则饱和温度也随之降低；反之,压力升高,对应的饱和温度也升高.此外,在凝结温度下从蒸汽中不断放出热量使蒸汽不断地凝结成水,温度却保持不变.