首先呢,有气泡生成,其次鸡蛋壳慢慢溶解,最后变成软壳蛋.是因为蛋壳主要成分为碳酸钙,可以同食醋里的醋酸反应,生成二氧化碳、醋酸钙和水,而鸡蛋里面还有一层不参加反应的蛋白质膜.