A、水在冰箱里结成冰的过程中，水只是由液体变成固体，没有生成新物质，属于物理变化；
B、呼吸作用过程中，有机物氧化生成水和二氧化碳等物质，属于化学变化；
C、煤气燃烧生成水、二氧化碳等物质，属于化学变化；
D、食物消化过程中，有机物发生复杂的化学变化，生成葡萄糖、氨基酸等物质，属于化学变化．
故选：A．