芦丁与氯化铝发生颜色反应 生成黄色沉淀 因为Al3+可以与芦丁的羰基以及一对邻二羟基发生络合反应 槲皮素也有三位羟基、四位羰基、邻二羟基,因此也可发生络合反应 也会发生显色反应