你真是一个爱学习爱思考的高中生!我当时也喜欢生物学,但是没有想过这个问题,为此,我专门去查阅了百度百科,1、上面说花青素是一个极性比较强的有机物,易溶于极性溶剂“花青素分子中存在高度分子共轭体系,具酸性与碱性...