简单点,就是因为有离心力,周边的水由于离心力作用,要离开中心嘛.旋涡和是不是水没关系,油也一样.把水看做一整体,旋转着的物体都有离开旋转中心的力,就是离心力,所以就周边的水面高于中心,就是旋涡.上面说的地球自转是另一种事,虽然是对的,但是和提问不搭界.