更为规范化适合团队开发的项目可以用flex,如果是你自己来话我觉得用flash就可以了.
你说的数据从服务器端传过来所以不用flash而用flex,这个是误区.大家的原理都是一样的.如果用remoting 都是使用openamf.
像你所描述的动画效果我个人认为肯定超过组件的能力范围了,需要你用as来画出来
flash和flex也有自己的框架的,这里我建议你可以看看PureMVC.