沸腾的两个条件：
1、达到沸点
2、继续受热
烧杯里的水直接被酒精灯加热,所以可以满足两个条件；
但试管里的水的热量都要来自烧杯里的水,而烧杯里的水沸腾后温度始终保持为100度,试管里的水虽然满足了条件1,但不能继续从烧杯里的水得到热量（两者温度相同,不发生热量变化）,所以无法满足条件2,故试管里的水不会沸腾.