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生物
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蛋白质溶于水吗
人气:183 ℃ 时间:2020-07-01 20:34:21
解答
有水溶性蛋白质也有脂溶性的.
随PH改变其溶解度也不同,
在其等电点时的溶解度最小.
极性蛋白质一般溶于水,因为相似相容(水也为极性);反之非极性的蛋白质就不易溶于水了.
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