嗯...你说的这些都是物理变化,和离子键、共价键没什么关系
判断是离子键断裂还是共价键断裂需要考虑具体反应和具体物质,而且很多情况下两种键的断裂是同时发生的
比如NaOH+HCl=NaCl+H2O 这个反应就是NaOH的离子键断裂,HCl的共价键断裂