几种常用油脂的脂肪酸组成(%脂肪酸) 油脂 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪 多不饱和脂肪酸 大豆油 14 25 61 花生油 14 50 36 玉米油 15 24 61 低芥酸菜子油 6 62 32 葵花子油 12 19 69 棉子油 28 18 54 芝麻油 15 41 44 棕榈油 51 39 10 猪脂 38 48 14 牛脂 51 42 7 羊脂 54 36 10 鸡脂 31 48 21 深海鱼油 28 23 49(责任编辑：甘甜)